今年も大変お世話になりました。
2022/12/27〜2023/01/04までお休みいたします。
私（夫）の今年の一文字は「変」です。
＊妻の今年の一文字については、近々Instagramに投稿されるかと思います。
「変」を選んだ理由として、
la panxa内では「営業時間が減ったり」「営業時間が元に戻ったり」「営業日が増えたり」「イベント出店したり」「スタッフが卒業したり」「スタッフが増えたり」「食材はもちろんインフラ、消耗品と広範囲で激しい原価高騰のため販売価格を見直したり」「ケーブルテレビの情報番組やCMに撮影していただいたり」「ふるさと納税の返礼品に選定していただいたり」。プライベートでは「家族が増えたり」。
他にもありますが、退屈することのない1年だったと改めて回想しています。
そんなla panxaを見限らず、ついて来てくださったスタッフやお客様、ありがとうございます。
私の中で「進化」の対義語は「退化」ではなく、「不変」「無変化」「現状維持」と考えています。
５歳となったla panxaも現状に満足せず、来年も「変化」し続けて参ります。
頭の中で構想している事を実現し、来年の一文字を「新」にしたいと考えていますので、これからも見守ってください。
※写真は今年のお気に入りの「アーモンドクリームチョコクロワッサン」です。
